Sopa de pasta con pollo: Esta es una manera deliciosa y sencilla para sacarte del apuro

Ciudad de México.- No hay nada mejor para consentirte en días nublados o fríos que una sopa calientita y caldosa, además cuando te sientes un poco resfriada es perfecta porque queda como un abrazo de mamá.

Aprende como preparar este sencillo platillo, porque a parte de todo es bien sabido que te puede sacar de cualquier apuro para complementar tus menús diarios.

Ingredientes

• 8 tazas de agua
•  1 pechuga de pollo con piel y con hueso
• 1 cda de cilantro
•  1 hoja de laurel
• 1 rama de apio en trozos
• 1/2 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• 1 cda de sal
•  4 cdas de aceite
• 200 gr de fideo
•  1 taza de brócoli en arbolitos
• 1 taza de chayote en cubos
• 1 taza de calabaza en cubos
•  suficiente aguacate

Preparación

Calienta en una olla agua y cocina la pechuga de pollo con el cilantro, el laurel, el apio, la cebolla y el ajo hasta que el pollo esté cocido.
Sazona con sal, cuela el caldo de pollo y reserva.
Deshebra la pechuga de pollo.
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y fríe los fideos hasta que cambien ligeramente de color.
Agrega el caldo, el pollo deshebrado, el brócoli, los chayotes y la calabaza. Cocina por 10 minutos más o hasta que el fideo esté suave y las verduras cocidas.
Sirve caliente, decora con aguacate y acompaña con limón.

Fuente: Kiwilimón