Huevos benedict: Disfruta tus mañanas con este delicioso y clásico desayuno francés

Ciudad de México.- Los huevos benedict son un desayuno clásico francés. Esta receta tiene su grado de complejidad, pero es deliciosa y es un triunfo dar el primer bocado.

Ideal para una comida especial en familia o para un desayuno diferente, delicioso y que te haga enojar por que no te sale a la primera.

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Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 1 limón
•  2 tazas de agua
• Sal
• Pimienta cayena
• Mantequilla, derretida
• Jamón
• 1 cucharada de vinagre
• 8 huevos
• Ramas de perejil, para decorar
• Muffins
• Salsa holandesa

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Preparación

 Como primer paso, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón, agua, sal y una pizca de cayena en una licuadora. Mezcla hasta que esté esponjosa, como 1 minuto. Después, con la licuadora encendida añada la mantequilla derretida. En una olla grande coloca agua a que hierva. Añade cada huevo en una taza (se van a poner en agua hirviendo para la cocción pero es más fácil si ya no están en su cascara). Agrega el vinagre y mueve el agua en movimientos circulares con una cuchara de madera. Coloca 4 huevos en el agua y cocínalos hasta que estén listos, entre 3 y 5 minutos. Repite con los otros 4 huevos. Ponga en cada plato 2 mitades de muffin inglés, encima las rebanadas de jamón y luego el huevo. Baña con la salsa holandesa encima, decore con una ramita de perejil y sirva inmediatamente.

Fuente: Kiwilimón