Aguacate relleno de huevo: La combinación perfecta y económica a la hora de la comida

Ciudad de México.- A veces la hora de la comida se vuelve algo tediosa, sobre todo porque no encuentras una buena opción que se lleve bien con lo nutritivo y novedoso.

Pues bueno, deja de buscarlo, aquí hay una excelente opción que combina dos ingredientes básicos en tu cocina: Huevo y aguacate. échale un ojito a la receta y pon manos a la obra.

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Ingredientes

• 4 ud de Huevos.
• 2 ud de Aguacate.
•  2 ud de Plátano verde.
•  Aceite de oliva virgen extra.
• Cebollin picado.
•  Pimienta blanca.
•  Sal.

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Preparación

1.  Pon el horno a precalentar a 200ºC y mientras alcanza la temperatura abre el aguacate partiéndolo en dos mitades iguales. Desecha el hueso.
2.  Casca un huevo y rellena con él el hueco que ha dejado el hueso. Procura que la yema quede intacta. Si los huevos son grandes es posible que te sobre parte de la clara.
3. Sazona a tu gusto e introduce en el horno durante 10 minutos. El calor ha de venir solo de la parte de abajo.
4. En ese tiempo pela el plátano y pártelo por la mitad a lo largo. Hazlo con un poco de aceite de oliva a la plancha en una sartén. Reserva.
5. Retira el aguacate del horno antes de que la yema se cocine demasiado y se seque.
6.  Sirve junto al plátano y espolvorea el cebollino por encima.

Fuente: Instagram @desayunossaludables