Cómo
Croquetas de berenjena; un sabor único que deleitará tu paladar
Puedes acompañar estas croquetas con queso para darles un sabor único que puedes servir con una ensalada de lechuga
Ciudad de México.- Si no eres muy fan de la berenjena pero te gustaría experimentar con alguna receta utilizando este vegetal, estás croquetas de berenjena y queso pueden ser una excelente opción para disfrutar de un sabor único que te encantará.
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Éste tipo de recetas puedes hacerlas de manera rápida y sencilla, además, es una buena opción para incluir vegetales en tu dieta diaria.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 100 gr de queso cheddar rallado
- 1 taza de pan molido
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de harina de avena
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
Preparación
- Coloca las berenjenas en papel film transparente y llevalas al microondas por 15 minutos.
- Pasado el tiempo, saca la pulpa con una cuchara y pica finamente.
- Mezcla la pulpa con el diente de ajo, el queso cheddar y un poco de harina de avena. Después, agrega la sal, pimienta y el perejil finamente picado.
- Forma bolitas y pasa por el huevo batido y el pan molido.
- Fríe en una sartén con el aceite de oliva.
- Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Fuente: Gastrolab
