Prepara este cheesecake de naranja y endulza tu día

Ciudad de México.- Cuando se habla de repostería, se suele pensar que sólo los más expertos en la cocina pueden preparar galletas y pasteles. Te sorprenderá saber que no todas las recetas son complejas; ejemplo de ello es el cheesecake de naranja.

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Ingredientes:

Para la base:

-200 gramos de galletas de chocolate

-60 gramos de mantequilla derretida

-1 cuchara de zumo de naranja

Para el relleno:

-250 gramos de queso crema

-200 gramos de crema agria

-13 gramos de gelatina en polvo sin sabor

-½ taza de azúcar glas

-½ vaso de zumo de naranja recién exprimido

-Cáscara de 1 naranja

-Jugo de 1 limón

Para la cobertura:

-200 mililitros de agua

-1 lata de naranjas en conserva

-½ cucharadita de gelatina en polvo

-2 cucharadas de azúcar

Preparación:

-Tritura las galletas en la licuadora. Mezcla después con mantequilla derretida y jugo de naranja hasta obtener una masa, la cual compactarás en un molde.

-Lleva el molde al refrigerador y déjalo ahí por 20 minutos.

-En un recipiente, combina jugo de naranja y gelatina. 

-Incorpora la cáscara de naranja y coloca el recipiente sobre agua caliente.

-En un bowl, bate queso crema hasta que se suavice. Cuando esté listo, añade el azúcar, la crema agria, el jugo de limón. Mezcla.

-Extrae la cáscara de naranja y suma la gelatina a la mezcla de queso crema. Mezcla con movimientos envolventes. Luego, vierte el contenido sobre el molde con galleta. Introduce nuevamente el refrigerador por tres horas.

-Para la cobertura, hierve agua con gelatina. Enseguida, retira del fuego y deja reposar por 10 minutos.

-Saca el cheesecake del refrigerador, escurre las naranjas en conserva y colócalas sobre la superficie de la tarta. Vierte la gelatina y refrigera por dos horas.