¡Ideal para una entrada! Descubre cómo hacer una mermelada de tocino, cebolla y ajo

Ciudad de México.- Si eres amante de lo dulce entonces seguro que en tu casa nunca faltan las mermeladas, pues son un alimento rápido que puedes untar en todo y mejorar su sabor al instante, pero estas no solo pueden ser de frutas, hoy conocerás cómo hacer una diferente. 

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Se trata de una mermelada de tocino, cebolla y ajo, es perfecta para unos pequeños panecitos que funcionen como entrada, pero eso sí, tienes que comerla caliente o tibia, porque de lo contrario se solidificará y es probable que ya no sepa igual. 

Ingredientes 

• 250 g de tocino. 
• 1 cebolla picada. 
• 4 ajos picados. 
• 4 cucharadas de azúcar morena. 
• 60 ml de vinagre de manzana. 
• 60 ml de miel. 
• 80 ml de cafe. 
• 20 ml de bourbon. 
• Comino molido. 
• Pimienta negra molida.

Preparación

1. Corta el tocino en trozos pequeños y dóralo muy bien, reserva. 
2. En el mismo sartén saltea la cebolla, cuando este transparente añade el ajo, cocina por un par de minutos. 
3. Añade el vinagre y deja que se reduzca. 
4. Regresa el tocino a la sartén, junto con el azúcar morena. la miel, el café, el bourbon, el café una pizca de comino y una de pimienta, remueve muy bien. 
5. Deja cocer a fuego bajo por dos horas o hasta que la mezcla este espesa. 
6.  

Fuente: Cookidoo.