Aprende a preparar unos churros ligeros; un postre clásico de los mexicanos con un toque casero

Ciudad de México.- Sin duda uno de los postres favoritos para las familias mexicanas son los churros, ese inigualable sabor combinados con cajeta, azúcar o revolcados en canela los hacen únicos en el mundo.

Ya sea para una tarde fría o para disfrutar en compañía de alguien los churros siempre son bienvenidos, además son ya un clásico dentro de la gastronomía. Aprende cómo prepararlos con un toque ligero y con todo el sabor de hogar.

Ingredientes

Para los churros

• Una pieza de huevo
• 1 taza de agua
• 1 taza de harina de avena o harina integral
• 2 cdas. de aceite de coco (o cualquier aceite saludable)
• 2 g de sal

Para el dip de chocolate

• 1 taza de leche vegetal
• 15 g de chocolate sin azúcar
• 1 cdta de cocoa en polvo
• 1 ½ láminas de grenetina sin sabor o o 4 g de grenetina en polvo

Preparación

1.  Calienta en una olla el agua, el aceite y la sal; revuelve hasta que comience a hervir.
2. Apaga el fuego, agrega la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una bola suave.
3.  Agrega la pieza de huervo y mezcla hasta que tenga una textura parecida al puré de papa.
4.  Espera a que se enfríe completamente y pasa la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella.
5.  Prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
6.  Con la manga dale forma a los churros con una longitud aproximada de 10 cm o como los prefieras.
7.  Hornea a 180-200 °C durante 10-15 min, o hasta que se vean doraditos.
8.  Puedes cubrirlos con azúcar o tu endulzante favorito.

Para el dip de chocolate:

1.  Hidrata la grenetina colocando las láminas en un recipiente y cúbrelas con agua fría, déjalas reposar por 10 min.
2.  Calienta la leche, agrega la cocoa y el chocolate. Espera a que se derrita.
3.  Cuando la mezcla comience a hervir, retira del fuego y agrega la grenetina.
4.  Mezcla hasta que todo esté bien disuelto y congela por unos minutos para que se enfríe.

Fuente: Huevo San Juan