Experimenta un carrusel de sensaciones en tu paladar con esta salsa de mango y habanero

Ciudad de México.-  Ese sabor picosito y dulce resulta ser una delicia para el paladar y es que esas sensaciones que te pueden provocar al momento de dar el primer bocado no puedes compararlo con nada.

Esta salsa de habanero y mango va provocarte un carrusel de sensaciones a tu paladar, con esta receta vas a sudar y seguramente te enchilarás pero al final la vas a amar.

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Ingredientes

• 5 chiles habaneros con semillas si te gusta picante, sin semillas si quieres suavizar el picor
• 300 gr. de pulpa de mango picado o en puré
• 1 zanahoria cortada en cubitos
•  1 cebolla blanca picada
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de vinagre de arroz,  vinagre blanco o vinagre de manzana (compra aquí)
• Jugo de 1 limón
• ¼ de taza de azúcar (Si quieres reducir el picante)

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Procedimiento

1. Antes que nada utiliza unos guantes de látex.
2.  Lava los chiles habaneros y sécalos, retira el tallo verde de los chiles y pícalos en trozos grandes. Puedes cortarlos en mitades, ya que necesitas licuar todo más tarde, así que no te molestes en cortar muy finos los chiles habaneros.
3. Deja las semillas de la mitad de los chiles. Para un sabor picante más suave puedes retirar todas las semillas de los chiles habaneros.
4. Echa todos los ingredientes en una licuadora, licúa hasta que quede suave.
5. Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos mezclando constantemente.
6.  Deja que la salsa se enfríe por completo. Puedes colar la salsa para quitar las semillas y los residuos.
7. Puedes poner tu salsa en frascos y guardarla en el refrigerador hasta que la vayas a consumir.