Trucos fáciles para evitar que la fruta se ponga negra

Ciudad de México.- ¿ Te apetece una tarta de manzana , pan de plátano o una hamburguesa de aguacate ? A pesar de lo crujiente y apetitosa que es la fruta fresca, no es tan deliciosa una vez que se vuelve marrón. Desafortunadamente, el color café no solo es antiestético, sino que también altera el sabor y el valor nutricional de los alimentos. Por ejemplo, cuando se corta una manzana, las enzimas (y el hierro que contiene) reaccionan químicamente con el oxígeno. Rápidamente comienza a oxidarse y su carne se oscurece. De hecho, la manzana comienza a pudrirse ante tus ojos. Para evitar que las frutas se pongan negras y pierdan sabor, existen algunos trucos tradicionales que se pueden utilizar.

Después de comprar un racimo de plátanos verdes, a menudo piensas que tienes varios días (tal vez incluso una semana) para usarlos antes de que se pongan marrones. Pero todos sabemos que los plátanos tienden a madurar bastante rápido. Afortunadamente, así como existen trucos para hacer que las frutas y verduras maduren más rápido, existen formas sencillas de prolongar la etapa fresca de algunos alimentos. Ya sea que esté trabajando con partes peladas o sin pelar, aquí hay algunos trucos anti-maduración para probar.

¿Cómo mantener las manzanas?

• Jugo de limón

Simplemente rocíalas con jugo de limón. Puedes usar jugo fresco o embotellado. No hay necesidad de basarse en medidas, simplemente exprime una cantidad generosa sobre la fruta y revuelva para cubrir. Además, asegúrate de cubrir bien los alimentos con una envoltura de plástico o colóquelos en un recipiente hermético.

• Agua pura

Lo más simple que puede hacer para evitar que se obscurezca es reducir la exposición de la manzana al aire. Entonces, sumerja sus rodajas de manzana en agua. Dado que flotarán en la superficie, coloque una toalla de papel limpia encima. Una vez que la toalla se moje, empujará la fruta debajo de la superficie del líquido.

• Agua y sal

Disuelva 1/8 de cucharadita de sal en una taza de agua. Luego agregue las rodajas de manzana, déjelas en remojo durante unos minutos y luego escúrralas. Enjuague rápidamente con agua fría, para que no tengan un sabor salado.

Fuente: Todo para Ellas