Cómo
Para chuparse los dedos; coditos en chipotle acompañados con pollo
Esta es una versión de los coditos con queso, pero se lo añade un toque muy mexicano con el queso Oaxaca
Ciudad de México.- Esta receta de coditos en chipotle con pollo es perfecta para llevar a una reunión familiar o de amigos, es muy sencilla de hacer y muy llenadora. Puedes sustituir los coditos por la pasta que más te guste, también puedes añadir queso manchego para que quede más cremosa.
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Pon a pre calentar tu horno antes de comenzar a hacer tu receta, para que puedas meter tu pasta gratinar sin ningún problema. A continuación te compartimos los ingredientes y el paso a paso para esta receta.
Ingredientes
- Jitomate
- Cebolla en trozos
- Adobo de chipotle
- Chile chipotle sin semillas
- Pechuga de pollo en trozos
- Una cucharadita de orégano
- Pasta tipo Codito
- Caldo de pollo
- Queso Oaxaca
Preparación
- Pon a hervir los jitomates en una olla con un ajo.
- En la licuadora con la cebolla, el adobo de chipotle, los chiles chipotle, los jitomates, la sal y la pimienta.
- Películas muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén, freír los trozos de pechuga de pollo con orégano.
- En una olla poner a freír la salsa de chipotle durante cinco minutos.
- Después añade los trozos de pollo junto con el caldo y cocina durante 25 minutos.
- Lleva la mezcla a un refractario para horno y espolvorea el queso Oaxaca.
- Cocina durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita.
Fuente: Directo al Paladar
