Esponjoso y aromático: Receta de budín de zanahoria y avena

Ciudad de México.- En esta edición te compartimos la receta de budín de zanahoria y avena. El resultado te encantará, pues el postre se caracteriza por su esponjosidad y aroma irresistible. 

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Ingredientes: 

- 80 gramos de zanahoria

- 1 huevo

- 70 gramos de harina de avena o copos

- 2 cucharadas soperas de aceite neutro

- 30 gramos de azúcar o 1 cucharadita postre de edulcorante apto cocción

- ½ cucharadita de esencia de naranja

- ½ cucharadita de nuez moscada

- ¼ cucharadita de jengibre en polvo

- 1 cucharadita de canela

- ¼ cucharadita de cúrcuma

- ½ cucharadita de polvo de hornear

- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

- 50 centímetros cúbicos de leche o bebida vegetal

- 1 cucharadita de miel

Paso a paso:

- Bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta obtener espuma. Mezcla la espuma con los ingredientes secos, como lo son la harina de avena, los condimentos, el bicarbonato y el polvo de hornear. 

- Vierte la leche y la zanahoria rallada. Después, engrasa un molde y cúbrelo con harina. 

- Vuelva en el molde la preparación del budín de zanahoria y hornea a 180 ºC aproximadamente 20-30 minutos. Sabrás que está listo si al anclar un cuchillo no quedan restos de la preparación.