Es el Día Mundial del Arroz: Una receta para cena ligera con esta ensalada de arroz.

Ciudad de México.- En el 2004 la Asamblea General de las Naciones Unidas fijó el 31 de octubre como el Día Mundial del Arroz, un día en el que se dedica a mostrar las delicias de este alimento y sus aportes nutricionales como: Contiene vitaminas del grupo B, vitamina D, ácidos grasos omega-3 y es una buena fuente de proteínas. por lo que no te puede hacer falta en tu alimentación, así que debes de añadirlo a tu dieta.

Es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial, y reconocido como el más importante dentro del esquema de alimentación, se cultiva en más de cien países, entre los que destaca Japón, India, China, Indonesia, y otros países de América Latina, los principales productores de arroz en México son Campeche, Nayarit, Michoacán, Veracruz, y Colima.

Es bajo en grasas, contiene fibra, especialmente el arroz integral y su consumo es recomendado para incluirlo como parte de una dieta saludable. La ingiera de arroz ayuda a proteger el sistema cardiovascular y enfermedades como Alzheimer y cáncer. Este cereal no contiene gluten, por lo que es bueno para las personas que son intolerantes a ello, para poder festejar, te recomendamos una receta saludable para hacer en la cena, una deliciosa ensalada de arroz, además los ingredientes son fáciles de conseguir y el procedimiento es sencillo.

Necesitas:

• Una taza y media de arroz cocido (blanco o integral)
• Un cuarto de taza de aceitunas negras
• Un tallo de apio
• Dos huevos cocidos
• Medio de pimiento amarillo
• Una cucharadita de aceite de oliva
• Una zanahoria
• Dos hojas de lechuga
• Sal
• Pimienta negra en polvo

Paso a paso:

1.Vamos a requerir arroz blanco previamente cocido.

2. Empieza por lavar y desinfectar los tallos de apio y la lechuga. Pica el apio en trozos pequeños, así como el pimiento amarillo y la lechuga en juliana.

3. Lava muy bien la zanahoria y cortarla en trozos pequeños, de preferencia en cubos.

4. En un recipiente pon el arroz cocido, debe de estar a temperatura ambiente, luego agrega el pimiento amarillo, zanahoria, lechuga y apio. Revuelo para que se integren todos los ingredientes.

5. Salpimienta al gusto y pon las aceitunas negras cortadas en rodajas y con una cucharadita pon aceite de oliva.

6. Al final, coloca el huevo cocido partido a la mitad o en cuatro partes. Para esta receta también puedes agregar cualquier carne que te guste.

7. Y fin , ahora tienes una ensalada de arroz, ideal para comer cuando quieras.

Fuente: Todo ´para ellas