Saludable y rápido postre: Prueba estas galletas veganas con chispas de chocolate

Ciudad de México.- El auge de los alimentos veganos no solamente tiene que ver con sus beneficios para la salud o por el cuidado del medio ambiente y la protección animal. Otro de sus beneficios es que muchas veces resulta más económico preparar algo de esta índole en casa, así como fácil de preparar. Por eso, debes probar esta receta de galletas veganas con chispas de chocolate.

No solo son saludables, accesibles, sencillas y responsables con el medio ambiente, sino que tienen un sabor increíblemente delicioso que deberás experimentar. Así que toma nota y consiéntete con esta indispensable receta.

Necesitas:

• 2 y 1/2 tazas de harina integral de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 2 huevos de lino
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3/4 taza de chispas de chocolate vegano

Para preparar:

• Precalentar el horno a 180 grados centígrados 
• Mezclar la harina, el azúcar, bicarbonato y sal en un recipiente grande
• Posteriormente, echar al mismo recipiente la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Revolver hasta que quede una mezcla homogénea
• Agregar las chispas de chocolate y revuelve hasta que se mezclen bien
• Guardar el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos
• Con una cuchara de helado, verter un poco de la mezcla en una bandeja para horno con papel para hornear. Aplastar con las manos para darle forma de galleta. Repetir el proceso hasta agotar la masa
• Hornearlas durante 15 minutos o hasta que se doren de los lados
• Al finalizar, dejarlas enfriar por al menos 5 minutos y pásalas a un recipiente hermético

Están listas para comer. Aunado a lo delicioso que saben, puedes guardar estas galletas en el congelador dentro de su recipiente hermético y tendrán una duración de hasta un mes. A temperatura ambiente, podrán durar de cinco a siete días.

Fuente: Danza de fogones