Prepara esta rica sopa vegetaría de lentejas a la boloñesa y consiente a tu paladar

Ciudad de México.- La vida vegetariana puede ser una de las más sanas, pero además da la oportunidad de experimentar grandes sabores en la cocina como esta sopa de lentejas a la boloñesa, la cual sin duda será toda un experiencia para tu paladar.

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Lo mejor de todo es que este tipo de preparaciones pueden ser para tu día a día o también puedes guardar esta receta para momentos más especiales como la próxima cena de Navidad.

 Necesitas:

• 400 gramos de lentejas.
•  Un cuarto de kilo de tomate natural triturado.
•  Ocho cucharadas de soja texturizada fina.
• Una cebolla.
• Un diente de ajo.
• Una zanahoria.
•  Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Paso a paso:

1. Remoja las lentejas en agua fría.

2. En un recipiente añade la soya con aceite a fuego lento.

3. Ralla la cebolla, el ajo, la zanahoria y añade a la soya.

4. Tritura los tomates y agrega a la cocción de soya. Deja cocinar por 15 minutos.

5. Escurre las lentejas y mezcla con la preparación.

6. Rectifica la sazón y sirve.

Fuente: Gastrolab