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Aprende a comprar pescado está Cuaresma: Detecta sus principales signos de frescura
Con la Cuaresma comprar mariscos puede convertirse en una actividad habitual, por esta razón es que debes aprender a saber cuándo el pescado es realmente fresco
Ciudad de México.- Con la Cuaresma el consumo de pescado aumenta, debido a que durante la vigilia se acostumbra no consumir carne. Para que aprendas a distinguir un pescado bien fresco, te compartimos algunos signos que son notables para que reconozcas la frescura de éstos mariscos.
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- Ojos
Uno de los principales signos de frescura en un pescado son los ojos. Fíjate bien que los ojos sean brillantes y firmes, esto es señal de un pescado fresco; al contrario, notas los ojos opacos y hundidos, este pescado ya tiene días.
- Agallas
Las branquias o agallas deben tener un color rojo o rosa intenso, además de un aspecto limpio y brillante. En caso de que estás luzcan amarillentas, huye, ese pescado no es fresco.
- Vísceras
En el pescado las vísceras son lo primero que se deteriora, si el pescado que vas a comprar las tiene hinchadas, esto quiere decir que ya están en putrefacción, por lo que es mejor buscar otro pescado.
Fuente: Fresco y del Mar
