¡Olvídate del agua! Estas son la claves para hacer salsa perfectas

Ciudad de México.- No hay duda de que uno de los ingredientes que nunca falta en la casa de un mexicano es el chile y por consiguiente la salsa, pues siempre son ideales para darle más saborcito a los tacos y guisados, cada uno tiene su salsa preferida, pero también has de reconocer que no a todos les salen tan bien. 

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Si estas dentro de esos a los que no les quedan muy bien las salsas, ni te preocupes, porque solo es cuestión de práctica para poder perfeccionar la receta, pero eso sí, hay un par de consejos que debes seguir para que tus salsas se vuelvan famosas entre tu familia y amigos. 

Consejos para hacer salsas perfectas 

• No agregues agua, los jitomates y los tomates son verduras con mucha agua, si agregas extra quedará muy líquida. 
• Si la vas a hacer asada no ases demasiado los ingredientes, pues recuerda que las cosas quemadas son muy amargas y se notará en la salsa. 
• De preferencia usa ingredientes ya muy maduros, pues así no desperdicias nada. 
• Si la harás de chiles secos ten cuidado con que no se quemen o se amargará. 
• No te olvides de agregar mucho ajo, pues le da mucho sabor. 
• Debes añadir la sal antes de licuar, para que se incorpore muy bien, este ingrediente realza los sabores. 
• También puedes optar por hacerla en molcajete, una opción ideal para las carnes asadas. 

Fuente: Cooking Academy