¡Lo mejor de dos mundos! Prepara esta rica salsa de frijoles con jalapeño

Ciudad de México.- Las salsas son de las preparaciones que nunca faltan en los hogares mexicanos, pues siempre van bien para añadir más sabor a algún taco o guisado, otra de las cosas que son imprescindibles son los frijoles, pues son muy rendidores y realmente económicos. 

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Por ello hoy conocerás cómo juntar esos dos clásicos, se trata de una salsa de frijoles con un ligero saborcito a chile jalapeño, la podrás disfrutar para algunas reuniones en casa, de preferencia con tortillas o unos totopos, mira cómo se prepara. 

Ingredientes 

• 15 ml de aceite de oliva. 
• 3 ajos.
• 425 g de frijoles negros. 
• 1/2 cebolla en cuadritos. 
• 1 jalapeño sin rajas y en cuartos. 
• 1 pimiento morrón rojo sin semillas picado. 
• 1 pimiento morrón amarillo sin semillas picado. 
• 240 ml de caldo de verduras o consomé de pollo. 
• 1 cucharadita de comino en polvo. 
• 1 cucharadita de chile en polco. 
• 60 ml de agua. 

Preparación

1. Agrega el aceite de oliva, el ajo, los frijoles, el jalapeño y los pimientos a un sartén, saltea por cinco minutos y reserva. 
2. Pon la mezcla en la licuadora, junto con el consomé de verduras, el comino, el chile en polvo y licua muy bien. 
3. Si la mezcla queda muy espesa añade un poco de agua y vuelve a licuar. 
4. Sirve y disfruta en tacos o con totopos. 

Fuente: Vitamix