Wellness
¿Con aceite o con manteca? Conoce con cuál es más recomendable cocinar
Existen muchos productos en el mercado para cocinar, como el aceite o la manteca vegetal; conoce cuál es más saludable
Ciudad de México.- Es toda una batalla entre estos dos productos, la variedad entre aceites y mantecas es variada y está rodeada de ventajas y desventajas que varían según el platillo que se vaya a consumir.
De las distintas propiedades de cada uno depende qué tan recomendable es su consumo. Conoce cuál de estos dos es más recomendable.
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Es una decisión propia el discernir si elegir uno u otro pero es importante que conozcas las propiedades generales de los productos más conocidos para que puedas tomar una decisión informada para beneficiar no solo a tu paladar sino a tu bolsillo y tu salud.
El aceite de cocina calentado a cierta temperatura puede liberar sustancias tóxicas, mientras que la manteca no tiene esta desventaja, con excepciones del aceite de oliva y de coco.
A su vez los aceites de canola y de semilla de girasol causan más daños al tener más liberación de toxinas, que pueden afectar de manera irreversible al corazón.
La manteca vegetal le da un sabor más característico a la comida, dentro de lo general, es una opción mucho más saludable al aceite, pero también ten en cuenta que este producto contiene grasas, es por ello que también debes moderar su consumo para no exceder las cantidades recomendadas.
Fuente: Cocina Delirante
