Ponle el toque especial a tus comidas y botanas con esta mermelada de cerveza

Ciudad de México.- La cerveza es una de las bebidas más populares, sin embargo, algunos expertos en cocina también la utilizan para darle sabor a algunos platillos, pues su toque amargo ayuda a que muchas preparaciones pueden utilizar este toque especial para aumentar los aromas del resto de los ingredientes por lo que es bueno saber cómo añadir esta tipo de alcohol en la cantidad correcta, pues al excederse puedes hacer que la combinación no sea exactamente deliciosa.

Además de ser sabrosa, esta mermelada es buena para la salud, pues aunque no lo creas, la cerveza tiene beneficios para el cuerpo como por ejemplo, ayuda a proteger los huesos, es muy nutritiva al tener vitaminas y minerales en gran cantidad, mejora la salud del corazón y puede ayudar a nivelar el azúcar en sangre, sin embargo, esto solo se consigue si se consume moderadamente, ya que excederse puede causar enfermedades como es el caso de la hipertensión. 

Una de las mejores maneras de utilizar la cerveza para algunos platillos es preparar una deliciosa mermelada, la cual aunque no lo creas será perfecta para darle ese sabor que pueden hacerle falta a algunas recetas o botanas como el paté y las tablas quesos con carnes frías; además prepararla es mucho más sencillo de lo que imaginas; sigue este paso a paso para lograrlo.

Necesitas:

• Un litro y medio de cerveza rubia.
• 400 gramos de Azúcar.
• Una Naranja.
• Una vara de Canela.
• Dos vainas de vainilla.
• Una cucharadita de clavos de olor.
• Anís estrellado.
• Una manzana verde.

Paso a paso:

1. Hierve en una cazuela los clavos de olor, las vainas de vainilla, la canela, el anís, el jugo de naranja y mezcla hasta que todo hierva.

2. Añade el azúcar para que se disuelva.

4. Agrega la cerveza y espera que hierva 

5. Retira del fuego y espera a que se enfríe.

6. Vuelve a calentar, pero ahora con la manzana en cuadros.

7. Licua los pedazos de manzana cocida.

8. Retira las especias del líquido con cerveza.

9. Añade el puré de manzana y hierve nuevamente

10. Vierte en un frasco y enfría.

Fuente: Todo para ellas