Acompaña tus platillos con esta sencilla guarnición de papitas cambray al ajillo

Ciudad de México.- Las papitas cambray son un tipo de papa muy fácil de cocinar, ya que al ser muy pequeña se cose de manera rápida y a la perfección. Con la receta que te vamos a dejar más abajo podrás preparar unas ricas papitas cambray al ajillo, es decir con ajo y limón. Esta preparación resulta muy buena para acompañar platillos fuertes de carne o pollo.

Alrededor del mundo existen más de cuatro mil tipos de papa; mientras que en la cocina mexicana se usan algunas de estas variedades como la blanca, amarilla y la papa cambray. Este es un tipo de papa que destaca por ser muy pequeña y que llega a medir aproximadamente unos tres centímetros de diámetro. La papa cambray es la que más se usa para preparar guarniciones y botanas. 

¿Qué necesitas para preparar unas ricas papitas cambray al ajillo?

• Dos kilos de papitas cambray 
• Una cucharada de ajo finamente picado
• El jugo de tres limones
• 90 gramos de mantequilla 
• Sal y pimienta, al gusto 
• Agua

Por si no sabías, la papa es una buena fuente de carbohidratos, además es de las verduras que más almidón contiene. También es rica en proteínas y vitamina B6. Las papas pueden ayudar a prevenir enfermedades complejas como el alzheimer, cáncer, así como diabetes y una que otra enfermedad infecciosa.

¿Cómo preparar estas papitas? 

• Previamente pon a cocer tus papas con agua y sal durante 10 minutos. 
• En una sartén derrite la mantequilla y añade las papitas. 
• Déjalas cocinar hasta que comiencen a tomar un aspecto doradito.
• Cuando estén ligeramente doradas añade el ajo picado.
• Sazona con suficiente sal y pimienta al gusto.
• Finalmente, baña con el jugo de limón.

Fuente: Todo para Ellas