Endulza tus postres con mermelada de calabacita con canela

Ciudad de México.- Úntala en panecitos tostados, galletas, para acompañar una tabla de quesos. Como quiera, la mermelada de calabacita con canela va perfecta y endulzará tu paladar. Sabemos que la calabacita no es un ingrediente usual en este tipo de preparaciones, pero confía en nosotras, te va a encantar.

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Ingredientes:

2 kilos de calabacita limpia

900 gramos de azúcar 

2 manzanas grandes

1 pizca de jengibre en polvo

1 ramita de canela

Canela en polvo

Ralladura de limón

Modo de elaboración:

-Pela, seca y extrae las semillas de las calabacitas. También córtala. Repite este proceso con las manzanas.

-Deposita las calabacitas, las manzanas, el jengibre, agua, la ramita de canela, la ralladura de limón y la mitad del azúcar en una cazuela. Deja al fuego hasta que la manzana y la calabacita estén blandos.

-Licúa todo, excepto la ramita de canela.

-Añade azúcar y regresa la preparación al fuego.

-Deja que se enfríe y guarda la mermelada en un frasco de vidrio. No olvides sellarlo súper bien.