La más esponjosa: Lleva a tu mesa la tarta reina Victoria

Ciudad de México.- La tarta Victoria es un postre muy esponjoso que combina el sabor de la crema de mantequilla y la mermelada de frambuesa. ¡No puede hacer falta en tu mesa!

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Fascinará tanto a tu familia o amigos que todos pedirán doble rebanada. Además, preparar este platillo típico de Inglaterra es muy sencillo de preparar.

¿Qué se necesita?

-180 gr de mantequilla ablandada

-180 gr de azúcar

-180 gr de harina

-3 huevos

-1 cucharadita de levadura en polvo

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

-100 gr de azúcar glass

-50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-150 gr de confitura de frambuesas 

Preparación:

- Precalienta el horno a 180º C y engrasa dos moldes con mantequilla. Por otra parte, mezcla azúcar con mantequilla hasta que obtengas una sustancia ligera y esponjosa. Momentos después, añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.

-Vierte extracto de vainilla y sigue revolviendo. Luego añade la harina tamizada en conjunto con la levadura. Esta masa pastosa la volcarás sobre los moldes engrasados, mismo que cocinarás por 25 minutos.

-Una vez pasado este tiempo, déjalos reposar cinco minutos para poder desmoldarlos. Lleva los panes a una rejilla y déjalos ahí hasta que se enfríen.

-En un bowl combina mantequilla y azúcar glass. Unta esto en una de las caras de ambos panes. Sobre la mezcla espolvorea confitura sabor frambuesa. 

-Acuesta el bizcocho sobre el otro. En la superficie agrega azúcar glass.