Cómo
Rápido y nutritivo: Sopa de huevo para el desayuno
Esta receta de sopa de huevo rinde hasta para dos personas. Al servir puedes verter unas gotas de jugo de limónCiudad de México.- Sopas, muchas, pero ninguna como la que te vamos a presentar hoy, cuyo ingrediente principal es el huevo y sólo te tomará 10 minutos prepararla. Es un excelente desayuno.
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Esto es lo que necesitas para elaborarla:
-4 huevos
-1 papa grande o 2 pequeñas
-1 rama de epazote
-1 pedazo de cebolla
-1 chile jalapeño cortado en tiras sin las semillas
-Sal al gusto
-4 tazas de agua
Modo de elaboración:
-Hierve agua en una cacerola. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el epazote, la papa en dados, tiras de chile y sazona con sal.
-Bate dos huevos en un plato hasta integrar las claras y las yemas. Vierte la mezcla en el caldo hirviendo. Revuelve y deja reposar sobre el fuego por un minuto.
-Después, incorpora uno a uno los otros dos huevos. Cuida que la yema no se rompa. Rectifica de sal y cuando los huevos se hayan cocido, apaga el fuego.