Cómo

Rápido y nutritivo: Sopa de huevo para el desayuno

Esta receta de sopa de huevo rinde hasta para dos personas. Al servir puedes verter unas gotas de jugo de limón
martes, 19 de abril de 2022 · 18:15

Ciudad de México.- Sopas, muchas, pero ninguna como la que te vamos a presentar hoy, cuyo ingrediente principal es el huevo y sólo te tomará 10 minutos prepararla. Es un excelente desayuno.

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Esto es lo que necesitas para elaborarla: 

-4 huevos

-1 papa grande o 2 pequeñas

-1 rama de epazote

-1 pedazo de cebolla

-1 chile jalapeño cortado en tiras sin las semillas

-Sal al gusto

-4 tazas de agua

Modo de elaboración:

-Hierve agua en una cacerola. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el epazote, la papa en dados, tiras de chile y sazona con sal.

-Bate dos huevos en un plato hasta integrar las claras y las yemas. Vierte la mezcla en el caldo hirviendo. Revuelve y deja reposar sobre el fuego por un minuto.

-Después, incorpora uno a uno los otros dos huevos. Cuida que la yema no se rompa. Rectifica de sal y cuando los huevos se hayan cocido, apaga el fuego.