¿Te gusta el queso? Aprende a hacer esta versión casera del delicioso mozzarella

Ciudad de México.- El queso mozzarella es definitivamente uno de los más populares entre los paladares de todo el mundo, pues le añade un sabor delicioso a platillos como la pasta, la pizza o la lasaña.

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Y aunque no lo creas saber hacer tu propio queso mozzarella no es tan complicado como puede parecer, sigue este paso a paso para lograr tener el tuyo en casa.

Necesitas:

• Un litro de leche pasteurizada.
• Una cucharadita de cuajo.
• Una cucharadita de ácido cítrico.
• Seis cucharadas de sal de mar.
• Media taza de agua.

Paso a paso:

1. Divide la leche en dos partes iguales.

2. Mezcla una mitad con el cuajo y la otra mitad con el ácido cítrico.

3. Calienta ambas mezcla a fuego lenta.

4. Vierte una mezcla sobre la otra y revuelve 30 minutos.

5. Tapa y deja reposar fuera del fuego por 10 minutos.

6. Abre la mezcla y córtala en cuadros.

7. Cuela la mezcla.

8. Calienta el liquido a fuego algo, añade la sal.

9. Cuando la mezcla llegue a 54 grados comienza a amasar.

10. Forma una bola con el queso y sumérgela en el agua por 30 minutos.

11. Saca del agua y listo.

Fuente: Viviendo en casa