Harira: La sopa de la cocina marroquí que se convertirá en tu favorita

Ciudad de México.- Hoy hemos decidido dar una vuelta por la cocina marroquí, por ello te compartimos la receta de la harira, una sopa muy nutritiva que mezcla carne, verduras y legumbres.

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Ingredientes:

-1 pechuga de pollo troceada

-1 cebolla

-2 zanahorias

-3 jitomates pera

-1 cucharadita de tomate concentrado

-Una pizca de canela 

-1 cucharadita de cúrcuma

-1 cucharadita de jengibre en polvo

-Una pizca de pimienta negra

-Perejil fresco picado

-1/2 taza de lentejas

-220 g. de garbanzos cocidos

-1/2 taza de fideos

-Aceite de oliva

-Sal

-Caldo de pollo

Paso a paso:

-Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Sofríe las piezas por 10 minutos. Añade las especias y revuelve. Reserva.

-Pasa por la licuadora los jitomates. Añade el puré de jitomate al sofrito y cuece por unos minutos. Reserva.

- Por otra parte, espolvorea sal y pimienta en el pollo y lleva los trozos a una cazuela con aceite. Cuando se dore, sácalos del fuego.

- Incorpora las lentejas, el perejil y caldo de pollo al puré de jitomate con cebolla y zanahoria. Cuece hasta que las lentejas estén tiernas. 

-Suma los garbanzos y el pollo.

-Finalmente añade los fideos y cocina a fuego bajo.