Cómo

¡Llévala a la mesa! Dales sabor a tus platos fuertes con una salsa de eneldo

La salsa de eneldo y whisky es perfecta para acompañar carnes, pescados, mariscos y champiñones
jueves, 31 de marzo de 2022 · 15:08

Ciudad de México.- Una buena salsa eleva el nivel de cualquier platillo, por lo que es bueno tener un buen repertorio de recetas de aliños. En esta ocasión te compartimos el paso a paso para preparar un aderezo que combina los sabores del eneldo, whisky, cebolla, ajo, maicena, azafrán, pimienta y otros condimentos.

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Ingredientes:

Eneldo fresco o seco al gusto

½ cebolla

1 diente de ajo

2 cucharaditas de maicena

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

6 cucharadas de whisky

Ají

1 pizca de azafrán

Sal al gusto

Agua al gusto

Modo de elaboración:

Paso 1) Corta media cebolla y el diente de ajo en brunoise. Vierte en una cacerola el aceite de oliva y llévala al fuego. Deposita la cebolla y el ajo.

Paso 2) Una vez que la cebolla esté transparente, riega el whisky y espera a que se evapore un poco el alcohol. Cuando esto suceda, agrega las pizcas de azafrán y el ají. Revuelve.

Paso 3) Disuelve maicena en un vaso con agua tibia y cuando ya no haya grumos, incorpórala a la cacerola. En cuanto la mezcla se haya espesado, espolvorea sal al gusto. Finaliza sumando el eneldo.