Cómo
Festeja el Día del Taco con estos tacos mineros originarios de Aguascalientes
Una receta muy mexicana para comer y disfrutar no solo en este día; te prometemos que estos tacos son de los más ricos de la comida mexicana
Ciudad de México.- Estos tacos mineros son originarios de Aguascalientes, se trata de unos tacos fritos que se rellenan con una combinación de ingredientes muy ricos. Con estos tacos tendrás una forma nueva de preparar tacos.
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Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para preparar estos ricos tacos mineros muy mexicanos.
Ingredientes
- Tortillas
- 100 g de tocino picado
- 500 g de carne molida de cerdo
- Dos tazas de frijoles bayos cocidos y molidos
- Cuatro jitomates picados
- Cuatro papas cocidas y machacadas
- Seis hojas de epazote picadas
- Dos hojas de laurel
- Sal
- Aceite
Para la salsa
- Ocho jitomates
- Dos dientes de ajo
- Cebolla
- Una cucharada de orégano
- Sal
- Aceite
Preparación
- Fríe el tocino y agrega la carne, los frijoles, el jitomate, la papa, el epazote y el laurel.
- Sazona con sal y cocina hasta que todo este cocido.
- Rellena las tortillas y forma los tacos.
- Licua los jitomates, el diente de ajo, la cebolla, el orégano, la sal y un poco de aceite.
- Fríe la combinación hasta que hierva.
- Sirve con los tacos y baña con la salsa.
Fuente: Cocina Fácil, YouTube de Artemisa
