Cómo
Receta económica y sabrosa: Dale gusto a tu paladar con la sopa campesina
La sopa campesina se basa en las verduras; te sorprenderá lo fácil que es prepararla
Ciudad de México.- Si lo que quieres es disfrutar de una sopa nutritiva y sencilla de preparar, entonces la "sopa campesina" es la mejor opción. Tal como su nombre lo señala, proviene de las zonas rurales y la base son verduras.
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¡Vayamos con los ingredientes!
- 4 tazas de agua
- 1 elote o maíz en granos
- Pimiento o pimentón verde
- 2 papas grandes cocidas y cortadas en círculos
- 1 cebolla cortada en tiras
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo
- Ramo de flor de calabaza
- Cilantro, orégano y tomillo
- Sazonador de pollo
- 150 gramos de queso fresco en cuadros
- 4 tortillas en tiras doradas en aceite
- 1 lata chiles chipotles
- 1 champiñón entero picados en rodajas
- Aceite de oliva o vegetal
¡Manos a la obra!
- En una cacerola, poner a calentar el aceite
- Depositar la cebolla, el pimiento, los granos de elote o maíz y el ajo; freír.
- Añadir las cuatro tazas de agua.
- Incorporar una cucharada de pasta de jitomate, el cilantro, el orégano y el tomillo. También los cubos el sazonador de pollo.
- Permitir que la mezcla hierva.
- Agregar los champiñones y chiles.
- Cocinar durante cinco minutos.
- Integrar las papas, la flor de calabaza, el queso y las tortillas.
- Calentar en fuego lento por cinco minutos.
