Cómo
Receta tradicional: Supera el frío con suave atole de arroz con canela
El atole de arroz con canela puede servirse decorado con canela en polvoCiudad de México.- En una tarde fría no puede faltar el tradicional atole cuya receta original se basa en la cocción de maíz en agua. A lo largo de los años, esta bebida prehispánica ha diversificado su sabor y color. En esta ocasión te proponemos el atole de arroz con notas de canela para reconfortar al cuerpo.
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Ingredientes:
- 1 ½ de tazas con arroz
- 180 ml de leche condensada
- 1 varita de canela
- Canela en polvo
- 250 ml de leche evaporada
- 2 cucharaditas de fécula de maíz disueltas en ½ de taza de agua
- 3 tazas de agua
Preparación:
- Deposita el arroz en una olla con agua suficiente para que lo cubra.
- Cuece el arroz a fuego medio-alto hasta que esté precocido.
- Escurre y reserva.
- Licúa una taza de arroz junto con leche condensada, leche evaporada y la mitad de agua.
- En una olla aparte, calienta el resto del agua con una varita de canela y lleva al punto de ebullición.
- En este punto, vierte la mezcla que reposa en la licuadora y espera a que hierva.
- Para finalizar, incorpora la fécula de maíz y calienta hasta que la preparación se espese.
Disfruta de un delicioso atole de arroz con canela que es perfecto para combatir el frío en esta época en donde las tardes comienzan a ser frías y solo se apetece un trago caliente.