Unas albóndigas muy saludables; te compartimos la sencilla receta para disfrutar

Ciudad de México.- ¿No sabes qué preparar para la hora de la comida? Hoy te compartimos una deliciosa receta de albóndigas hechas de espinaca y bañadas en una exquisita salsa que le dará al platillo ese toque de jugosidad que tanto nos gusta.

¿Qué ingredientes se necesitan?

• Para las albóndigas

-300 gramos de espinacas.

-Una cebolla.

-Tres cucharadas de mantequilla.

-Una zanahoria.

-70 gramos de harina.

-Un huevo.

-Un diente de ajo.

-Pimienta negra recién molida.

-Comino al gusto.

-Sal al gusto.

• Para la salsa

-300 gramos de tomate rallado.

-Tres cucharadas de puré de tomate.

-Una cebolla.

-Una cucharadita de azúcar.

-Media cucharadita de orégano.

-Cuatro hojas de albahaca.

-Aceite de oliva virgen extra.

¿Cuál es procedimiento?

Primer paso: Lo más importante es lavar los ingredientes que así lo exijan. A continuación, pela y pasa la zanahoria por un rallador. En cuanto a la cebolla, córtala finamente. Lo mismo será para el diente ajo.

Segundo paso: Deposita tres cucharadas de mantequilla en un sartén. Colócalo sobre la estufa con fuego medio. Una vez caliente, sofríe la zanahoria.

Tercer paso: Después de unos minutos, incorpora el ajo y la cebolla. Una vez que estén traslúcidos ambos ingredientes, integra las espinacas y remueve todo hasta que esté tierno. Retira los materiales de la lumbre y espera a que se enfríen.

Cuarto paso: ¿El sofrito ya está frío? Lo siguiente será romper un huevo encima de la preparación y revolver con una cuchara. No te olvides de sazonar con sal, pimienta y comino, según la cantidad que consideres pertinente.

Quinto paso: Espolvorea la harina y remueve. Cuando esté lista la mezcla, toma una porción con tus manos y dales una forma redondeada. Repite este paso hasta terminar con la mezcla.

Sexto paso: Forra una bandeja apta para horno con papel vegetal. Acomoda las albóndigas encima de éste. Asegúrate de dejar espacio entre una y otra.

Séptimo paso: ¡Ya casi terminas! Guarda la bandeja en el horno, que previamente habrás precalentado a 180 grados centígrados. Deja que las albóndigas se cuezan por 15 minutos.

Octavo paso: Mientras esperas, ralla tres tomates. Asimismo, pica finamente una cebolla y sofríela en un sartén con un generoso chorro de aceite. Cunado la cebolla esté pochada, suma el tomate, remueve y deja que se cocine durante ocho minutos.

Noveno paso: Enseguida, agrega el puré de tomate, el azúcar, sal al gusto y las hojas de albahaca. Espera cinco minutos adicionales y sólo entonces espolvorea el orégano. Permite que se cocine por cinco minutos más ¡Y listo!

Décimo paso: Para que las albóndigas estén súper jugosas, sumérgelas en la salsa y cocina por un para de minutos extras antes de apagar el fuego. 

Fuente: Todo para Ellas