Si eres fan de los taquitos dorados estos rellenos de requesón te encantarán

Ciudad de México.- Uno de los antojitos mexicanos más ricos y que seguramente tienen más de un fan en este mundo son los taquitos dorados, ya sean rellenos de papa, carne, zanahoria o pollo son garantía de una delicia.

Y a parte de todo son rendidores y si los acompañas con una salsa verde o roja, todo se pone mejor. En esta ocasión aprenderás a prepararlos rellenos de requesón. ¡Toma nota!.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de requesón
• 1/4 tazas de epazote
• pizcas de sal
• al gusto de pimienta
• 10 tortillas
• 3 aguacates
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1/4 tazas de crema light
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1/4 tazas de cilantro fresco
• 2 chiles habaneros, asado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/4 tazas de queso cotija, desmoronado
• 1/2 tazas de cebolla morada

Preparación 

1. En un sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el requesón y el epazote, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos.
2. Rellena las tortillas con el requesón, forma tacos y fríe.
3. Para la salsa de aguacate, licúa el aguacate, el jugo de limón, la crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta.
4. Sirve los tacos, vierte la salsa de aguacate, el queso cotija y la cebolla morada