Un menú diferente: Prepara calabacitas empanizadas con un fresco aderezo de menta

Ciudad de México.- ¿Cansada de las mismas tres recetas? Bueno, es probable que conozcas un sinfín de recetas, pero no salgas de las mismas por su simpleza y rapidez, pero a veces comer siempre lo mismo puede llegar a ser tedioso y aburrido, por ello debes buscar menús nuevos que les encanten a tus pequeños. 

Estas calabacitas empanizadas, junto con su aderezo de yogur y menta, simplemente les encantarás, es una excelente manera de darles ese vegetal que normalmente no les agrada mucho a los niños, así es como las puedes hacer. 

Ingredientes

•  2 calabazas en rodajas. 
• 1 taza de yogur griego. 
• 1 ajo picado. 
• 1 taza de hojas de menta picadas. 
• 1 pepino rallado sin semillas. 
• 4 cucharadas de jugo de limón. 
• 1 taza de harina. 
• 1 taza de pan molido. 
• 3 huevos batidos. 
• Aceite. 

Preparación 

1. Pasa cada rodaja de calabaza por la harina, luego por el huevo y al final en el pan molido. 
2. Fríe todas las calabacitas en un sartén con aceite, quita el exceso de aceite con papel absorbente. 
3. En un bowl mezcla el yogur, la menta, el pepino y el jugo de limón. 
4. Sirve las calabazas con el aderezo por un lado. 
5. Disfruta. 

Fuente: Cocina Fácil