Cómo
¡Hola, amante de la gastronomía! Conoce el origen y receta de las carnitas michocanas
Las carnitas michocanas están hechas a base de carne de cerdo y son por excelencia un platillo típico de México; aprende como prepararlas
Ciudad de México.- Una de las cosas a las que definitivamente no te puedes negar es a comer unas deliciosas carnitas estilo Michoacán. Las cuales consisten en un guiso que se fríe en su propia manteca.
Gracias a su preparación es como obtienen un sabor único y aunque existen muchas maneras de prepararlos para cocinarlas, acá vas a conocer una versión sencillas y fácil de preparar.
Ingredientes
- Manteca de cerdo y costillas
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Pulpa de cerdo cortada en trozos grandes
- Salsa verde, tortillas y limones para acompañar
Preparación
- En un cazo de cobre o en una olla coloca la carne previamente lavada. Luego agrega la manteca, los dientes de ajo, el agua y la sal.
- Coloca una tapa, pon el cazo sobre el fuego (éste debe ser medio) y deja que hierva.
- Una vez que hierva, reduce la intensidad de la llama y deja que se cocine a fuego lento durante 45 minutos o el tiempo necesario hasta que la carne esté suave.
- Posteriormente, destapa el cazo e incrementa la intensidad del fuego para que se evapore el exceso de agua.
- Después de esto, fríe la carne con su propia grasa y con la manteca hasta que quede dorada (tardará entre 15 y 20 minutos). Procura no cocer demasiado la carne pues podría quedar seca.
- Finalmente sirve la carne y acompaña con salsa verde, tortillas calientes y limones al gusto. ¡Buen provecho!
Fuente: México desconocido
