Gazpacho moreliano: Así es como puedes preparar esta deliciosa ensalada de frutas

Ciudad de México.- El gazpacho moreliano tiene un origen incierto, pues son muchas las historias que envuelven a esta tradicional ensalada de frutas, la más creíble es aquella que dice que surgió como una manera de ofrecerle un desayuno saludable a los estudiantes. 

Se trata de una ensalada frutal pero con la característica de incluir queso cotija o incluso hasta cebolla, al inicio puede sonar a una combinación extraña, pero basta con darle una oportunidad para enamorarte de su sabor, así es como la puedes preparar en casa. 

Ingredientes

•  1 taza de jícama en cubitos. 
• 1 taza de mango en cubitos. 
• 1 taza de piña en cubitos. 
• 1 taza de sandía en cubitos. 
• 1 taza de jugo de naranja. 
• 1 limón. 
• Sal. 
• Chile piquín. 
• 1 taza de queso cotija. 
• 1/2 cebolla picada. 

Preparación 

1. En un bowl agrega la jícama, el mango, la piña, la sandía, el jugo de naranja y el de limón, revuelve muy bien. 
2. Sirve la mezcla en vasos o copas, reserva en el refrigerador. 
3. Antes de consumir agrega al gusto sal, chile piquín, queso cotija y cebolla. 
4. Disfruta. 

Fuente: Kiwilimón y Animal Gourmet