Medallones de calabacitas: Aprende cómo preparar este práctico 'snack'

Ciudad de México.- La calabaza es un ingrediente que sin duda debes incluir en tu dieta, pues tiene grandes propiedades para la salud, por ejemplo te puede ayudar a bajar de peso, protege tu corazón, previene el estreñimiento y por si fuera poco refuerza tu sistema inmune, entre muchos otros beneficios. 

Pero por desgracia no es el alimento preferido de muchos, en especial de los niños, por ello debes buscar maneras creativas de incluirla en su alimentación, estos medallones de calabaza será perfecta, así es como se prepara. 

Ingredientes

• 150 g de calabaza rallada. 
• 1 huevo. 
• 35 g de pan molido. 
• 20 g de queso parmesano. 
• 1 diente de ajo picado. 
• Sazonador hierbas finas. 
• Aceite de oliva. 
• Pimienta. 
• Sal. 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 200°C. 
2. Engrasa una bandeja con un poco de aceite de oliva. 
3. Poner la calabaza rallada en un colador, agregar una pizca de sal y revolver, así se filtrará toda el agua que tienen, deja escurrir por 20 minutos. 
4. Seca las calabazas con un trapo limpio o usa servilletas de cocina. 
5. Agrega la calabaza a un bowl, incorpora el huevo, el pan molido, el queso parmesano y el ajo, mezcla muy bien hasta crear una pasta. 
6. Sazona al gusto con las hierbas finas y la pimienta. 
7. Crea pequeñas tortitas y coloca en la charola. 
8. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas. 
9. Servir con tu aderezo preferido. 

Fuente: Directo al Paladar y Webconsultas