Sopa minestrone: Una deliciosa opción de origen italiano ideal para todos los días

Ciudad de México.- La sopa minestrones es una receta ideal para todo los días dela año sin importar la época o la temporada, además es muy sencilla sus ingredientes bases son verduras y pasta, pero puedes agregarle algún otro que sea de tu agrado.

Es ideal como plato único o como primer plato y es el equilibrio perfecto que buscas si eres de estómago delicado. No esperes más y disfruta de este platillo italiano.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de apio
• 1 taza de chícharos
• 50 gr. de pasta en forma de conchita
• Pimienta negra 
• 2 cucharadas de tomate molido

Prepara así

1. Corta todas las verduras en trozos pequeños: pela y trocea la zanahoria. Haces lo mismo con el apio, es importante pelarlo para quitarle las hebras. Corta la cebolleta y trocea.
2. Echa un chorrito de aceite de oliva a la marmita y cuando esté caliente añadimos todas las verduras. Removemos y cocinamos un poco para que tome color.
3. Añade el tomate, el caldo de pollo y medio vaso de agua. Pasados unos 10 minutos añade la pasta. Y deja cocer 10 minutos o hasta que se ablanden las verduras, dependerá del tamaño que las hayas cortado.
4. Por último, ponle los chícharos y más agua si fuera necesario.Pines sal y pimienta, remueve y ¡Lista para servir!
5. Fuente: Cocina casera