Ácida y picosita: Así es esta salsa tipo chamoy de jamaica con chile de árbol

Ciudad de México.- La jamaica es una flor con múltiples beneficios y que además puedes incluir en diversos platillos para su consumo. Ya sea en la comida, el agua o hasta para hacer un poderoso desinfectante puede ser utilizada.

Ahora, imagina que con ella puedes crear una deliciosa salsa tipo chamoy ligeramente ácida, pero a la vez picante gracias a su combinación con el chile de árbol. Esta receta te va a encantar porque es ideal para ponerle a la fruta picada o a lo que quieras.

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Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 taza de Jamaica
• 4 chiles de árbol seco
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de vinagre blanco
• aceite

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Preparala así

1. Coloca en una olla dos tazas de agua, el azúcar y la jamaica. Calienta hasta que hierva, deja por 10 minutos.
2. Cuela el líquido y reserva dos cucharadas de la flor de jamaica, deja enfriar.
3. Calienta en un sartén un poco de aceite y fríe los chiles y el ajo ligeramente.
4. Licúa el agua de jamaica, las flores, el ajo, los chiles y el vinagre.
5. Transfiere la salsa a una olla.
6. Calienta la salsa de jamaica y chile de árbol hasta que espese.
7. Sazona con sal al gusto la salsa de jamaica y chile de árbol.

Fuente: Cocina delirante