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Tortitas de carne deshebrada: Un platillo clásico con el sabor picosito del que nadie se resiste

Estas tortitas de carne deshebrada son el platillo perfecto con el toque picosito que nadie podrá resistirse a probar: sigue los pasos y deleitate
viernes, 12 de marzo de 2021 · 13:28

Ciudad de México.- No tienes porqué romperte la cabeza cada que se acerque la hora de la comida, pues existen platillos rápidos y deliciosos para preparar, todo mejora cuando le pones un toque especial o le das una presentación diferentes a lo clásico.

Para consentir a la familia no es necesaria mucha inversión, con una comida simple pero preparada con espero es una gran opción, Por eso, esta receta de tortitas de carne deshebrada es una gran opción para prepararla.

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Ingredientes

Salsa verde

  • 10 tomates verdes
  • 3 chiles serranos
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • cantidad suficiente de aceite
  • sal y pimienta al gusto

Tortitas

  • cantidad suficiente de aceite
  • 3 huevos, separadas las claras de las yemas
  • cantidad suficiente de harina
  • 500 g de carne de res cocida y deshebrada
  • hojas de perejil al gusto

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Preparación

Salsa

Licúa los tomates con los chiles, la cebolla y el ajo hasta que obtenga una salsa tersa. Calienta el aceite en una olla grande y fríe la salsa. Deja que se hierva durante 7 minutos y agregue sal y pimienta. Retírala del fuego y resérvala.

Tortitas

Calienta suficiente aceite en un sartén. Bate las claras a punto de turrón e incorpore las yemas una a una hasta que se integren completamente y reserva. Añade un poco de harina a la carne deshebrada y forme las tortitas. Pásalas por el huevo batido y fríelas hasta que estén doradas. Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las tortitas acompañadas de la Salsa verde y hojas de perejil al gusto.

Fuente: Larousse cocina


 


 

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