Ensalada de camarón y frutas: Una opción nutritiva y refrescante para la temporada de calor

Ciudad de México.- Las ensaladas con frutos son deliciosas, y ahora imagina agregarles camarones. Una delicia que funciona tanto para como para una comida completa. Esta receta es muy deliciosa, nutritiva y no requiere tantos ingredientes.

Consiente a tu familia y dales un respiro de esas comidas grasosas con esta refrescante ensalada de camarón con frutas tropicales.

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Ingredientes

• 300 gramos de camarón sin cabeza y pelados
• 1 taza de mango cortado en trozos pequeños
• 1 pepino pelado y cortado en rodajas pequeñas
• ½ de taza de piña cortada en cubos chicos
• 2 chiles serranos sin semillas y finamente picado
• ¼ cebolla morada finamente picada
• ¼ manojo de albahaca finamente picada
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de miel de abeja
•  3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

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Preparación En un sartén caliente, agrega la mantequilla y cocina los camarones a fuego medio. Hasta que tomen un color naranja brillante. Sazona con sal y pimienta. Una vez tomen ese color, retíralos del fuego pues están listos. En un tazón lo suficientemente grande, combina el mango con la piña, el pepino, la cebolla morada, el jugo de limón, la miel, el chile serrano, el aceite vegetal y la sal. Como último paso, mezcla la ensalada de frutas con los camarones. Y listo, una comida nutritiva y completa.

Fuente: Me lo dijo lola