Aprende a preparar un pastel de espagueti para la cena de Nochebuena

Ciudad de México.- La pasta es uno de los ingredientes que nunca falta en la cena navideña o la de fin de año, pues se presta para prepararla de mil formas, lo que la hace excelente como guarnición, pero incluso sola puede funcionar como platillo principal. 

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Hoy conocerás cómo hacer un pastel de espagueti a la boloñesa, de hecho es como si estuvieras preparando ese clásico platllo, pero al final cambian un par de pasos para poder convertirlo en un delicioso pastel, será algo diferente pero con un sabor muy familiar. 

Ingredientes 

• 1 cebolla picada. 
• 2 ajos picados. 
• 350 g de brócoli en arbolitos pequeños. 
• 450 g de carne de res molida. 
• 1 cucharada de pasta de tomate. 
• 800 g de jitomates enteros en lata. 
• 500 g de espagueti. 
• 180 ml de leche. 
• 3 huevos. 
• 230 g de queso manchego rallado. 
• 230 g de queso panela rallado. 
• 80 g de queso parmesano rallado. 
• Aceite de oliva. 
• Mantequilla. 
• Papel aluminio. 
• Pimienta negra. 
• Sal. 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 200° C. 
2. Engrasa un refractario con mantequilla. 
3. En una olla pon a calentar, una vez que hierba agrega sal y cuece el espagueti, deja al dente, filtra el agua y reserva. 
4. En un sartén agrega un chorrito de aceite de oliva e incorpora la cebolla y el ajo, cocina por un minuto sin dejar de mover. 
5. Luego agrega el brócoli y una cucharada de agua, cocina hasta que el brócoli cambie de color. 
6. Incorpora la carne de res y cocina hasta que se dore ligeramente. 
7. Agrega la pasta de tomate, cocina por un minuto, después agrega los jitomates en lata y aplasta manualmente, salpimienta al gusto. 
8. Cocina hasta que se evapore un poco el agua.
9. En un tazón mezcla la leche, los huevos y salpimienta al gusto, agrega esta mezcla al espagueti, el queso manchego, el queso panela y el parmesano, además de la mezcla de carne revuelve muy bien. 
10. Transfiere el espagueti al refractario previamente engrasado, hornea por 40 minutos, saca y deja entibiar. 
11. Sirve y disfruta. 

Fuente: Directo al Paladar