Guacamole o ahuacamolli: Conoce el origen de esta salsa tradicional y cómo prepararla

Ciudad de México.-  Una de las salsas preferida por todos es el guacamole, por su singular sabor y su facilidad al momento de prepararla. Eso sin mencionar que es de las más representativas dentro de la cultura mexicana.

Llamado ahuacamolli por los mexicas, tiene su origen en la época prehispánica, el término es algo así como mole de aguacate y aún en muchos lugares se conserva la manera de prepararlo en un molcajete, donde se 'machacan' todos los ingredientes.

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En esta salsa el protagonista es el aguacate y además contiene grasas naturales, hierro y fósforo. Esta es una receta fácil y deliciosa de preparar de a cuerdo a la revista de México desconocido.

Necesitas

• 3 aguacates
• 2 jitomates
• ½ cebolla
• 2 chiles jalapeños
• Sal y pimienta al gusto

Como sugerencia para acompañarlo

• Queso fresco cortado en tiras
• Tortillas recién hechas

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Para su preparación

1. Desinfecta y lava los ingredientes y pela los aguacates para después cortarlos en cuadritos junto con los jitomates.
2. Pica la cebolla y los chiles
3. Mezcla todo y sirve. Complementa la salsa con las tortillas y el queso.