Recibe la Navidad con esta increíble receta de corona rellena de carne al vino tinto

Ciudad de México.- La época decembrina ya está muy cerca y con ello preparar nuevos platillos para convivir a veces es un gran reto.

Existen grandes recetas para convencer al paladar más exigente. Con esta receta de rosca con relleno de carne al vino tinto dejará a más de uno satisfecho de manera especial.

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Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• taza de zanahoria, sin cáscara, en cubos medianos
• 1 taza de jitomate, sin semillas, en cubos
• 2 1/2 tazas de carne de res molida, de res
• 1 1/2 tazas de manzana gala, en cubos
• 1 cucharadita de nuez moscada, molida
• 1 cucharadita de tomillo, molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 tazas de arándano
• 1/4 tazas de nuez pecana, picada
• 1/4 tazas de almendra, picada
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/4 tazas de Azúcar Mascabado Domino®
• 1/2 tazas de vino tinto
• 500 gramos de masa de hojaldre
• suficiente de harina de trigo, para extender
• 1 huevo, para barnizar
• suficiente de arándano, para decorar
• suficiente de orégano fresco, para decorar
• suficiente de tomillo fresco, en ramas, para decorar

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Para su preparación

1. En un sartén amplio calienta el aceite vegetal y cocina la cebolla y el ajo. Añadir zanahoria y jitomate, mezcla e integra la carne molida y la manzana, agregar la nuez moscada, tomillo molido, clavo, orégano y arándano. Mezcla y sazona con sal y pimienta. Al finalizar, añadir azúcar mascabado y el vino tinto. Deja cocinar por 10 minutos.
2. Precalentar el horno a 180 grados.
3. Sobre una superficie plana y enharinada, extiende la masa de hojaldre en forma de rectángulo de 3 mm de grosor, con ayuda de un cuchillo corta los bordes para tener los lados uniformes. Hacer triángulos de aproximadamente 12 centímetros de ancho, no necesariamente deben quedar perfectos.
4. Sobre una charola redonda de 30 centímetros de diámetro apta para hornear, acomodar los triángulos para formar un círculo con las puntas hacia afuera, pegar cada pieza barnizando con huevo. Colocar el relleno en el centro de los triángulos y cierra llevando las puntas por encima del relleno y por debajo de la rosca. Procurar que no haya aberturas y barnizar toda la rosca con huevo. Hornear por 30 minutos a 180°C. Si la masa no se siente con firmeza, refrigera por 10 minutos antes de hornear.
5. Dejar enfriar y colocar sobre un platón, decorar con arándano y servir.

Fuente: Kiwilimón